Простая питьевая вода с течением времени становится более дорогостоящей и труднодоступной. Еще несколько лет назад невозможно было подумать, что воду будут продавать в магазине в бутылках, и ее будут приобретать многие люди. Сегодня же такое положение дел вполне обычное явление. Существуют различные фильтры, кулеры и бутилированная вода. Но все эти вспомогательные вложения нельзя считать, что человек точно получит высокое качество воды.
В этом обзоре рассмотрим, какую воду следует считать питьевой, и какая есть интересная информация о воде из крана, фильтрованную, в кулерах и бутылках. Питьевая вода должна быть пресной, чтобы ее можно было без вреда употреблять человеку для приготовления пищи и питья. В России есть множество законов, определяющих нормативы содержания в воде элементов, при которых воду можно назвать питьевой. Эти нормативы в нашей стране довольно строгие, и действуют для бутилированной и водопроводной воды, но не всегда соблюдаются по различным причинам.
Вода из крана
В водопроводе вода по всем показателям должна удовлетворять требованиям питьевой воды, и обычно им соответствует, но только на выходе со станций водозабора после очистных сооружений. Вода на станцию поступает с внешних источников – озер, рек или водохранилищ, и проходит несколько ступеней очистки, перед подачей ее потребителю. Транспортировка воды до крана в квартире обычно связана со снижением качества, так как система водопровода в нашем государстве устарела. Поэтому сразу перед подачей воды в систему водоснабжения, производят ее хлорирование. Это дает возможность дезинфицировать ее на время протекания по сети трубопроводов.
Хлор уничтожает болезнетворные микробы, но может отрицательно повлиять на здоровье людей. Поэтому, если вы пьете из-под крана сырую воду, то рекомендуется набрать ее в какую-либо посуду и позволить отстояться несколько часов. Хлор является летучим химическим соединением, и быстро испарится из воды.
По последним проведенным опросам населения, жители больших городов высказывают мнение, что вода в водопроводе соответствует нормативам, и они употребляют воду из крана в сыром виде. Это говорят больше половины жителей. Качество воды в водопроводе на самом деле строго контролируется, но по названным причинам перед употреблением для питья или приготовления пищи воду лучше фильтровать или кипятить.
Фильтрованная вода
Домашние фильтры для бытового применения могут решить несколько задач перед употреблением воды. Обычно это последний этап на пути воды из крана, но часто используют фильтрующие устройства для очистки колодезной и родниковой воды. Сначала фильтры очищают ее от механических микрочастиц, находящихся в воде. Но это не основное преимущество фильтрующих устройств.
Многие модели водяных фильтров удаляют ионы тяжелых металлов и активный хлор, контролируют содержание железа, смягчают воду. Некоторые устройства акцентируют свою работу для очистки воды от примесей органического содержания, проводят дезинфекцию. Они будут оптимальным выбором для применения очистки из природных водоемов и колодцев.
Несмотря на одинаковый принцип работы всех фильтрующих устройств, когда через фильтр проходит вода, их конструкция отличается. Обычно в быту используют фильтры в виде кувшинов, либо проточные модели фильтров. Первые из них производят очистку малыми объемами. Вода подается сверху на очищающую кассету. Такие фильтры обладают малым сроком службы. Этих кассет может хватить до 300 литров, а их цена может достигать 700 рублей и выше. Вторые модели фильтров монтируют на систему водоснабжения, что дает возможность не думать о чистоте воды, поступающей из крана.
Фильтры с проточным принципом работы также необходимо периодически заменять новыми, а перед монтажом целесообразно ознакомиться с составом воды в водопроводе, чтобы выбрать оптимальный вариант фильтрующего элемента. Стоимость таких фильтров значительно больше, и может достигать нескольких тысяч рублей.
Природная вода
Многие считают, что в природе вода всегда является чистой, безопасной и натуральной, и может без опасности использоваться для питья. Но дело обстоит совсем по-другому. При использовании для питья родниковой воды, нужно проявлять аккуратность и осторожность.
Перед употреблением для питья воды из природного ключа, нужно сделать ее общий анализ в лаборатории на концентрацию в ней химических соединений. Затем нужно знать, что даже при хорошем лабораторном анализе и подтвержденном качестве воды, ее свойства могут меняться очень быстро. Это относится к родникам, находящимся в границах городской черты, и подвергающимся химическому заражению от производственных объектов, расположенных рядом, а также от других объектов.
Осторожно нужно применять воду из внешних источников в весеннее время, когда тает снег, и в осенний период, когда проходят длительные дожди, так как сточные и талые воды смешиваются с родниковой водой и снижают ее качество. Такое положение дел приводит к вспышкам инфекционных болезней, отравлениям. Если такую грязную воду употреблять в пищу длительное время, то появятся хронические болезни мочеполовой системы и желудочно-кишечного тракта.
Какой бывает вода в бутылках
Человек состоит на 70% из воды, а ребенок имеет более высокий процент содержания воды. Поэтому важно знать, какую воду человек пьет сам, и дает детям. В нашей стране готовится новый регламент на питьевую воду, в котором снижаются параметры требований по качеству воды. В результате появится возможность продавать воду без содержания фтора, магния и кальция, который нужен человеческому организму.
Рассмотрим отличия разных видов питьевой воды – детской, минеральной, обычной питьевой, и по какой причине следует сохранять высокое качество воды в бутылках.
Откуда поставляется питьевая вода
В крупных городах из кранов городских квартир течет речная очищенная вода. Большинство населения нашей страны использует воду из внешних природных водоемов. Качество такой воды у многих людей вызывает сомнения. По этой причине стала все популярнее бутилированная вода.
Как выбрать воду в бутылке
На этикетках воды в бутылках существует много разных названий. Производители применяют все новые рекламные приемы, стараясь привлечь внимание потребителя. Чтобы сделать правильный выбор полезной, безопасной и качественной бутилированной воды, следует разобраться в ее видах.
Питьевая бутилированная вода
Безопасная для человеческого здоровья вода для употребления в любом количестве, называется питьевой водой, и делиться на высшую и первую категорию.
Первая категория
Безопасность воды должна быть в первой категории питьевой воды. Для доказательства этого нужно проводить лабораторный анализ на отсутствие микроорганизмов, и тест по многим параметрам. В них входят токсичные вещества и параметры загрязнения: цианиды, нитраты, нефтепродукты, свинец, ртуть и другие отравляющие вещества. В воде не должно содержаться бактерий, паразитов. Она не должна быть радиоактивной, и содержать полезные для человека элементы.
Требования к первой категории небольшие, указаны показатели полезных элементов по максимальным параметрам, то есть, например, если указано, что магния должно быть не больше 65 мг, то его может совсем не быть. Так же обстоят дела и с другими элементами. Другими словами, производителю дано право, наливать воду из скважины, где в воде содержатся полезные элементы, а также брать воду из-под крана, фильтровать ее, разливать в бутылки и реализовывать, что многие предприятия и делают.
На многих бутылках с водой, продающейся в магазине, на этикетке написано, что эта вода разлита из централизованного источника. Это означает, что она налита из обычного водопровода. Что можно сказать о ее безопасности? Наверное, она безопасна. О пользе можно говорить не всегда. Во внешних источниках мало полезных для людей элементов, а при очистке они вообще исчезают.
В некоторых известных марках воды государственная экспертиза показала минимальное содержание фтора и кальция, а в некоторых бутылках этих элементов вовсе нет. Если в воде недостаточно микроэлементов и минералов, то ее нельзя назвать полезной и полноценной. Если отсутствует магний и кальций, то будет развиваться их дефицит в организме. Кальций нужен для костного скелета, магний = для работы сердца и нервной системы. Если не хватает фтора, это способствует развитию кариеса, нехватка йода вызывает заболевания щитовидки.
Для повышения пользы и безопасности воды, разработаны высокие требования, которые предъявляются к следующей категории качества воды.
Высшая категория
Эта вода обладает лучшим качеством и полноценна по концентрации необходимых элементов. Требования к такой воде по концентрации отравляющих веществ в несколько раз выше, по сравнению с первой категорией. Для полезных элементов заданы строгие границы.
Минеральная вода в бутылках
Такая категория имеет концентрацию минералов не менее 1 грамма на литр, и характеризуется профилактическим или лечебным эффектом. В ней могут содержаться вредные и полезные элементы, это зависит от вида источника. Принимать в пищу такую воду, не ограничивая объем, нельзя. Ее должен рекомендовать врач, определяя дозировку, и курс приема. Поэтому она и получила название лечебно-столовой.
Что происходит в нашей стране? Минеральная вода различных марок продается в обычном продуктовом магазине. Люди приобретают ее, употребляют для питья, и не смотрят надписи на этикетках, на которых указаны медицинские показания. Государственный контроль проверил наиболее популярные марки минеральной воды, среди которых несколько оказались контрафактными, и имеющими высокую радиоактивность.
Кроме этого, имеется минеральная столовая вода, другое ее название – природная минеральная, которая пришла с западных стран. В Америке минеральной водой называют ту, которая имеет содержание минералов более 250 миллиграммов на литр. Это обычная пресная вода, с наименьшим содержанием минералов. Во Франции продается минеральная вода, но имеет вкус пресной воды.
В России появились новые наименования – «минеральная питьевая» и другая «минеральная природная». Обычно эти названия изготовители применяют, чтобы не было необходимости выдерживать строгие требования по закону. Обычно она добывается из артезианской скважины, в которой содержатся полезные вещества.
Артезианская вода
Ее добывают их глубоких скважин под высоким давлением. Глубина таких скважин составляет несколько сотен метров. Они берут воду из водоносных слоев, защищенных от примесей. Поэтому вредных элементов и микроорганизмов в ней нет.
При прохождении по известняку, она насыщается магнием и кальцием, проходя по другим слоям, получает другие полезные элементы, а также не совсем полезные, например, железо. Это не то, которое есть в продуктах. Оно не усваивается, и портит вкусовые качества воды, а также может расстроить работу желудка.
Детская вода
Для детей необходимо больше воды, по сравнению с взрослым организмом. У растущего ребенка потребность в ней больше в несколько раз. Если в воде будет содержаться много вредных веществ, то они будут откладываться в несколько раз больше в детском организме. Поэтому наиболее строгие требования установлены для детской воды. В ней не должно быть ксенобиотиков. Так называют вредные химические соединения, которые образуются во внешней среде от хозяйственной деятельности людей. Они способны повысить аллергию, изменить наследственность, иммунитет, погубить живые организмы.
Концентрация микроэлементов и минералов в детской воде изменено, учитывая большое ее потребление, установлены более строгие параметры. Для детей вреден избыток, а также недостаток некоторых элементов. Если в воде не хватает фтора, это означает, что у ребенка с самого раннего детства будет развиваться кариес. Если этого элемента большое количество, то возникнет следующая проблема – поражение зубной эмали, которое называется флюороз. Сначала на зубах возникают белые пятна, затем черные пятна, и начинается крошение зубов.
В воде из водопровода, если она транспортируется из озера или реки, фтора не хватает для детей, и концентрация в несколько раз меньше положенного значения. В артезианской воде фтор обычно превышает необходимую концентрацию. Поэтому для детей следует использовать специальную детскую воду для питья, в которой строго определено содержание всех элементов. Нельзя использовать «минеральную питьевую», с пресным вкусом, но с большим превышением нормы какого-либо минерала.
При проверке государственным контролем двенадцати марок детской воды, только три марки признаны годными на соответствие безопасным нормам и качеству, а остальные содержали микроорганизмы, аммиак, содержание калия и фтора недостаточно. Были и другие нарушения.
Талая, горная и ледниковая вода
С древних времен люди считали талую воду живительной. В научных книгах есть высказывания, что она имеет особенные свойства. По некоторой информации, талая вода повышает скорость роста растений и увеличивает активность организмов. Когда вода замерзает, то ее молекулярное строение изменяется, и после таяния льда образуется полезная и чистая вода, по сравнению с речной водой, которая загрязнена от деятельности человека, а затем продезинфицирована хлором.
Основным условием при выборе этих природных вод, упакованных в бутылки, является внимательное ознакомление с информацией на этикетке. Если на ней указано «вода ледниковая минеральная» или «талая минеральная», то это вводит людей в заблуждение и обман. Ледниковая и талая вода являются наиболее пресной. В ней очень мало минеральных веществ, по сравнению с артезианской или речной водой, а также в несколько раз меньше, чем лечебно-столовой минеральной воде.
Кроме этого, следует посмотреть на место розлива воды. Если она разлита в Московской области, то ее транспортировали на большое расстояние в никому неизвестных условиях, либо это обычная фальшивка, это вода из-под крана, которую называют ледниковой. Такие марки воды должны разливаться на предприятиях, находящихся возле горных подножий. В Карачаево-Черкессии имеется несколько таких заводов, на которых разливают такую воду.
Какой следует вывод
Наиболее безопасная и качественная вода для взрослого населения – высшая категория. Для детского возраста – специальная вода для детей. Только такую воду можно ежедневно использовать для приготовления пищи и питья. Минеральную воду возможно принимать строго по назначению медицинского работника. Это связано с высоким содержанием разных веществ. Горная и ледниковая вода полезна, если поставляется из источников подножий гор, и удовлетворяет нормам по концентрации минералов.
